Поскольку типовых форм для изменения добавленных константы в некоторых конфигурациях нет, пришлось писать эту обработку. Как потом выяснилось в сети можно поискать и другие похожие решения.
Для использования открыть обработку через меню файл, выбрать константу, текущеее значение константы появиться на форме, после этого можно внести новое значение и нажать "Установить новое значение".
Не рекомендуется изменять константы, для которых есть типовые формы изменения в конфигурации.