переходить на ERP или КА не целесообразно, т.к. не предполагается ведение бух учета и т.п. Это необходимо для автоматизации процесса приемки заказа и повышение оперативности удобства работы с покупателями
Дело не в Бухучете, а в производстве. Вам нужна производственная программа. А это ERP или КА. Писать производственный модуль - это непростая задача. Даже для специализированной фирмы. Особенно когда речь идет о списании производственных затрат (материалы, сдельная ЗП исполнителя и т.д.).