Уточните, в чём именно проблема?
Если база маленькая, то справочники очищаются типовой обработкой "Универсальная выгрузка/загрузка XML". Если база слишком большая - то тогда можно рассмотреть другие варианты, вроде запросов в SQL.
Для участия в обсуждении Вам необходимо авторизоваться либо зарегистрироваться