Вы можете это сделать самостоятельно.
В конфигураторе открыть SQL-базу, выгрузить во внешний файл, а потом опять же через конфигуратор загрузить в файловый вариант.
Если база весит 4 GB и более, то операционная система (где будет файловый вариант) должна быть 64-битной и клиент 1С тоже должен быть 64-битным.
Вот по пунктам
1. Открываешь конфигуратор
2. Администрирование -> Выгрузить Информационную базу <выгружается>
3. Закрываешь конфигуратор
4. Создаешь на локальном (сетевом) ресурсе каталог что-то типа "Моя информационная база 8.1 находится здесь"
5. Открываешь 1С, добавляешь новую информационную базу (кнопка Добавить...) с указанием параметров Файловая, Каталог (как раз тот который ты создал в п.4), запускаешь новую ИБ в конфигураторе.
6. Администрирование -> Загрузить Информационную базу (выбираешь выгруженную тобой базу в п.2)
7. Наслаждаешься работой в файловом режиме.
п.с.:
1. Не забудь на всех клиентских машинах удалить ИБ (из окна открытия 1С) и добавить созданную ИБ (указываешь каталог из п.4)
2. Не забудь, что, если число клиентских подключений больше 8-10 (при средней интенсивности работы пользюков), то работа файловой базы будет заметно медленнее чем работа скуля.