badger
Если задача просто продемонстрировать возможности мобильной платформы - то проще взять существующие 1С-овские мобильные приложения, для различных конфигураций, их исходники есть на ИТС, там почти всё это есть, в том или ином виде.
Не все готовы рабоать с таким уровнем абстракции, что все есть в каком то виде.
badger
Вы же пытаетесь некое MVP сделать, в сжатые сроки, для довольно многофункционального приложения, результат такого забега, как правило, описывается поговоркой "первый блин комом"
Это не будет MVP, это только демонстрация возможностей МП. Никто не планирует им пользоваться в этом виде.