ценить то, что нельзя без емайла или телефона ввести контрагента?
ну Вы путаете обязанности и пустышку. эта обязанность (якобы) выливается (нередко) в введении пустых данных в эти поля.
и что - кто выигрывает от этого?
да - я абсолютно согласен с тем, что данные должны быть полные всегда и везде. но - телефон/емайл не относится к критическим параметрам и привязывать к ним... это - косяк (недодуманно).