УТ 11.2 (11.2.3.150). Нужно сделать ряд доработок

Ведем учет в УТ с учетом расчетов по заказам клиентов. Работали так 1 год, оказалось неудобно. надо перевести на работу с клиентами и поставщиками в рамках договоров.
2. сделать так, чтобы помеченную на удаление номенклатуру нельзя было выбрать при заказе клиента. или чтобы можно было выбрать в заказе клиента, но такой заказ нельзя было бы провести