нужно сделать чтобы определенные группы доступа (пользователи) не видели номенклатуру из определенной "группы номенклатуры" и не видели удаленную номенклатуру.
- в подборе номенклатуры в заказе покупателю, в добавлении номенклатуры в заказе покупателю, в справочнике номенклатура.
в уже созданных заказах данная номенклатура должна быть видна.