1С Бухгалтерия 8.2 общепит, реализация по заказам!

1С Бухгалтерия 8.2 общепит,с контрагентом по отдельным договорам на определенный срок заключается договор на поставку определенного количества разной продукции, реализация происходит документом Реализация ТМЦ не за раз, а каждый день разное количество продукции и его вида. При создании проведении документа или подбора товара в документ не обходимо видеть, контролировать количество товара по позициям, сколько осталось или можно реализовать, при нулевом остатке запретить продажи на позицию ! (вообщем типа как в торговле и склад по резервированию покупателю только проще)
Платформа 8.3.18.1208
Конфигурация 1С:Общепит 8.2 (2.00.66.17) - РИБ
выгрузка базы
https://cloud.mail.ru/public/bD1H/NsSzvnWjW