Типовая УТ 11.1, для нее есть обработка которая на основе реализаций за период, делает один большой приход.
В эту обработку, надо добавить контроль остатков чтобы если за период было продано 100 шт. товара, приход был не на 100, а на 100 - текущие остатки по этому товару (все склады).
Вот сама обработка https://yadi.sk/d/Co8O9lLxqFnxy