Расчет отсрочки платежа

Необходимо доработать уже существующий отчет, построенный на регистрах сведений.
Мы реализуем продукты питания с разними сроками годности. На каждый продукт у нас действует отсрочка платежа. Необходимо видеть когда контрагенты должны нам заплтить за преобретенный товар в разрезе договора, номенклатуры. Отчет должен быть составлен таким образом, чтобы мы могли планировать поступления денежных средств от контрагентов. Например мы продали контрагенту 29.10.2012г. молоко- срок годности 7 суток, хлеб- срок годности 2 дня, и кефир - срок годности - 5 суток.
Отчет должен быть построен так, чтобы мы видели что, 31.10.2012г. этот контрагент должен нам за хлеб, 3.11.2012 за кефир, и 5.11.12 за молоко. На текущий момент отчет можно формировать только на одну определенную дату, где видно сколько контрагент должен оплатить сегодня, сколько у него отсрочка, и сколько просроченная задолженность.