В УТ 11 установлена доработка для подстановки произвольного наименования номенклатуры в печатных формах документов.
https://www.coderstar.ru/rasshireniya/nazvanie-tovara-pechat
Требуется подправить модуль Диадок, чтобы он так же подставлял в документы для отправки произвольное наименование вместо стандартного.